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挑動味蕾的豆腐超人濃湯 幫助兒童集中精神與專注力












豆苗最好用手摘方式處理。當用手可以輕易摘斷,就表示新鮮度佳,不易折斷的地方就表示太老。
圖/康寶提供
《特別企劃》

文/陳翌函

很多媽媽們為了讓孩子多多攝取蔬菜而傷透腦筋。其實孩子很容易受到顏色豐富且鮮亮的菜餚所吸引,像是色澤翠綠、質感柔嫩又可口的豆苗就十分討喜,尤其豆苗又含有豐富的鈣、維生素B、C及胡蘿蔔素等對孩子有益的營養成分。

如果擔心有些孩子不適應豆苗的獨特香氣,建議媽媽們可以將豆苗加在孩子最愛喝的玉米濃湯裡,再搭配其他健康食材,例如含有鐵、鈣、磷、鎂等多種營養素的豆腐,不但易消化,具飽足感,而且符合孩子的喜好,對成長中的孩子很有幫助。

在晚餐或放學後的點心時間,來一碗裝滿豆腐、豆苗、玉米、滑蛋和雞肉碎末等食材豐盛的《豆腐超人濃湯》,光是鮮亮的色彩早就已吸住孩子的目光;啜一口濃湯入喉,在濃郁的玉米香與甘甜湯味中,還可以嚐到溫潤滑嫩的豆腐散發著淡淡黃豆香,再配上豆苗的清香鮮嫩、雞蛋的香滑以及雞蓉的Q嫩,無一不挑動著孩子的味蕾,讓他們喝完了還想再喝,蔬菜的營養也隨孩子們吃進肚子裡了。



 


文章摘自: 聯合新聞網


http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=4443&f_ART_ID=273583


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[本會相關資料]



藥害孩童──精神病學摧毀生命 (手冊)

 




仔細想想幾個字眼,還有這些字眼是如何被使用的。以「正常」為例,你可能對於正常的生活有自己的看法,正常生活包括去使用具成癮性、改變心智還有潛在危險的精神科藥物嗎?


    再看看「醫療用藥」(medication)這個字眼又如何呢?這是藉著讓你在腦海中浮現某個和藹的家庭醫師開了溫和的咳嗽糖漿的印象來讓你安心,不是嗎?沒有什麼比此更偏離事實的了。精神科用的藥是一種非常強力的成癮藥物。


    接著就有了這個字眼「科學的」(scientific)。它經常被精神病學拿來助長他們聲明的合法性,根據《世界之書(World Book)》這本字典,此字意味著「系統性;精確的;嚴謹的」,那些特性跟精神病學毫不相干,其實跟它的表兄弟─心理學也毫無括瓜葛。


    麻煩的是,他們在兒童及教育這個主題上全球性的宣傳已經徹底地蒙騙了好心的父母親、老師以及政治人物,讓他們以為正常的兒童行為不再是正常的,而認為那是一種心理疾病,更過份的是,只有藉由從很小的時候就持續給予大量藥物才可能讓「受苦的」兒童脫離最糟的情形。


    和精神病學意見相左的是,兒童不是「實驗動物」,他們是人,有一切的權利期望被保護、照顧以及獲得發揮所有潛能的機會。只有精神病學的標籤及藥物,那些言詞的束縛以及化學的束縛,才會阻止他們得到這些。


 


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建議事項

1 你有權力拒絕讓你的小孩在學校裡參加任何的精神病學或者心理學問卷。


2 如果你的小孩在沒有經過你的同意下,被送去做心理學或是精神病學的篩檢,或是被強迫用藥或者傷害,請向律師諮詢你的權利,來對負責的心理醫師或精神科醫師、他們的社團及協會提出刑事與民事訴訟。


3 精神病學和心理學必須要從教育的體制下徹底根除,而他們強迫且無用的方法也不應被政府所補助。


警告:任何人在沒有合格的、非精神科的醫生之協助及建議下,都不應該停止服用任何精神科藥物。


(欲讀取更多:http://www.atlaspost.com/landmark-829999.htm)


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